Corso di Studio Interclasse L-25 L-26 Sistemi Agroalimentari Sostenibili
ll CdS in breve
Il Corso di Laurea interclasse in Sistemi Agroalimentari Sostenibili (classi L-25 e L-26) è un corso di laurea triennale ad accesso libero, attivato presso l’Università degli Studi della Basilicata, sede di Matera. L’attivazione risponde alle esigenze di rafforzare l’offerta formativa nel settore agroalimentare in Basilicata, regione a forte vocazione agricola e agroindustriale, e si inserisce nelle priorità nazionali ed europee legate alla transizione ecologica, alla sostenibilità dei sistemi alimentari e alla sicurezza alimentare. Il CdS si distingue per l’approccio interdisciplinare e di filiera (“Farm to Fork”), che integra scienze agrarie, zootecniche, ambientali e alimentari.
Il percorso formativo prevede un biennio comune con insegnamenti di base e caratterizzanti (produzioni vegetali e animali, scienze alimentari, difesa fitosanitaria, chimica e microbiologia applicata, agronomia, economia, sostenibilità ambientale). Al terzo anno, lo studente sceglie il percorso curriculare tra L-25, focalizzato sulle tecnologie agrarie e ambientali, e L-26, focalizzato sulla trasformazione, sicurezza e qualità degli alimenti.
Il CdS prevede una forte componente pratica con laboratori specialistici, esercitazioni, attività in campo e tirocini formativi (6 CFU) presso aziende agricole, imprese agroalimentari, enti di ricerca e amministrazioni pubbliche, definiti in collaborazione con le parti interessate del territorio. Sono previsti inoltre 12 CFU a scelta autonoma, attività di inglese scientifico (4 CFU) e la prova finale (3 CFU). Gli sbocchi occupazionali includono aziende agricole, zootecniche e agroalimentari; industrie di trasformazione, conservazione e distribuzione alimentare; enti pubblici e privati che svolgono attività di analisi, certificazione, controllo e valorizzazione delle produzioni; consorzi di tutela, società di consulenza, grande distribuzione e ristorazione collettiva. Il corso consente inoltre l’accesso, previo esame di Stato, alla professione di Dottore Agronomo e Forestale junior (Sezione B dell’Albo). per quanto riguarda il laureati L-26 il percorso formativo è stato strutturato per essere in linea con quanto previsto dalla riforma dell’ordine dei Tecnologi Alimentari che prevede l’istituzione dell’albo junior (Sezione B dell’Albo) con tre profili professionali perfettamenti integrati con la il piano formativo.
Il CdS favorisce l’internazionalizzazione mediante programmi Erasmus ed a inoltre alla prosecuzione degli studi in lauree magistrali delle aree agrarie, alimentari, ambientali e della sostenibilità, nonché all’accesso a Master di I livello, Scuole di Specializzazione, Dottorati di Ricerca ed Esami di Stato.
Regolamento Didattico di Corso di Studio
Informazioni sul Corso di Studio
Presentazione
Il Corso di Laurea interclasse in Sistemi Agroalimentari sostenibili (L-25/L-26) si propone di fornire conoscenze e competenze integrate nei settori delle produzioni vegetali e animali e delle tecnologie alimentari, con l’obiettivo di formare figure professionali capaci di operare lungo l’intera filiera agro-alimentare, dalla produzione primaria alla trasformazione e distribuzione, garantendo qualità, sicurezza, sostenibilità ed efficienza dei processi.
Il Corso assicura una solida preparazione di base nelle discipline matematiche, fisiche, chimiche, biologiche, biochimiche e informatiche, finalizzata alla loro applicazione nei sistemi agrari e alimentari. Gli studenti acquisiranno capacità di analisi, gestione e controllo dei processi produttivi, con attenzione agli aspetti quantitativi, qualitativi, ambientali, economici e normativi. Particolare rilievo viene dato a:
- la sostenibilità delle produzioni e la tutela delle risorse naturali, secondo i principi dell’economia circolare e delle politiche europee su clima, ambiente e sicurezza alimentare;
- l’innovazione tecnologica nelle produzioni primarie e nella trasformazione degli alimenti, incluse le tecniche digitali e di monitoraggio;
- la gestione delle imprese agrarie e agroalimentari, con competenze economiche e di mercato;
- la riduzione degli sprechi e la valorizzazione dei sottoprodotti in un’ottica di sostenibilità economica, sociale ed etica.
Il percorso formativo integra le due prospettive disciplinari attraverso attività di base e caratterizzanti che coprono l’intera filiera. Le discipline agrarie (produzioni vegetali, zootecnia, protezione delle colture, economia e territorio) si affiancano a quelle delle tecnologie alimentari (biochimica, microbiologia, processi di trasformazione, conservazione e distribuzione). Sono previste inoltre attività di laboratorio, esercitazioni, tirocini e insegnamenti trasversali orientati alla comunicazione scientifica, all’internazionalizzazione e all’uso delle tecnologie digitali.
Il Corso interclasse è organizzato in modo da garantire una solida preparazione comune e poi, al terzo anno, prevede due percorsi differenziati che consentono un approfondimento rispettivamente verso le Tecnologie Agrarie o le Tecnologie Alimentari. Il Corso di laurea in Sistemi Agroalimentari Sostenibili prepara laureati in grado di:
- utilizzare i risultati della ricerca e della sperimentazione per migliorare produzioni, processi e prodotti;
- acquisire e interpretare criticamente informazioni in un contesto produttivo e di mercato;
- comunicare efficacemente, anche in lingua inglese, con interlocutori specialisti e non;
- aggiornare continuamente le proprie competenze mediante strumenti tradizionali e digitali.
L’obiettivo finale è formare professionisti con un profilo ampio e flessibile, capaci di inserirsi in aziende agricole e agroalimentari, enti pubblici e privati, laboratori di controllo e certificazione, organizzazioni professionali e strutture dedicate alla tutela, valorizzazione e innovazione delle filiere agro-alimentari, rispondendo alle esigenze di occupabilità e sviluppo sostenibile del territorio.
Iscrizione e requisiti di Ammissione
Per essere immatricolati al Corso di Laurea occorre essere in possesso di un Diploma di scuola secondaria superiore di durata quinquennale, o di altro titolo di studio conseguito all'estero riconosciuto idoneo secondo la normativa vigente. L’iscrizione al Corso di Laurea può essere richiesta da studenti provenienti da altri Corsi di Laurea dell’Ateneo o di altra sede universitaria ovvero da studenti in possesso di titolo accademico. Il riconoscimento totale o parziale di crediti acquisiti dal richiedente è valutato ed approvato dal Consiglio di Corso di Studio, sentiti i pareri dei docenti responsabili delle attività che devono essere riconosciute ovvero da un referente del SSD cui afferisce l’attività. Gli iscritti in possesso di titolo accademico potranno vedersi riconoscere un numero di CFU corrispondente agli insegnamenti riconducibili ai SSD presenti nel piano di studi al quale si iscrivono.
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Test di valutazione della preparazione iniziale
Per l’immatricolazione ad un Corso di Studio di questa Scuola occorre sostenere il test di valutazione della preparazione di base, tale test è fortemente consigliato, ma non vincolante per l'immatricolazione.